Середовище Ендо (М029R)

залишати**:

Інгредієнти	М029 грам/літр	М1077 грам/літр	М1075 грам/літр
Пептичний перевар тваринної тканини	10,00	10,00	10,00
Лактоза	10,00	10,00	10,00
Калію гідрофосфат	3,50	3,50	2,50
Натрію сульфіт	2,50	2,50	3,30
Фуксин основний	0,50	–	0,30
Агар-агар	15,00	12,00	12,50
Кінцеве значення ph (при 25°С)	7,5 ± 0,2	7,5 ± 0,2	7,4 ± 0,2

** Склад вивірений і доведений до відповідності необхідним параметрам

Приготування:

Розмішати 41,5 г порошку М029 або 38,0 г порошку М1077 або 38,6 г порошку М1075 в 1000 мл дистильованої води. Додати 4 мл 10%-ного розчину основного фуксину (FD059) у середу М1077. Прокип'ятити для повного розчинення частинок. Стерилізувати автоклавуванням при 1,1 атм (121°С) протягом 15 хв. Перед розливом у чашки ретельно перемішати.

Попередження: основний фуксин – сильний канцероген, тому слід уникати вдихання порошку і потрапляння його на шкіру.

Принцип і оцінка результату:

Ця середовище розроблена Endo (1) як культуральна середовище для диференціації мікроорганізмів, ферментирующих і неферментирующих лактозу, яка в подальшому доведена до сучасного складу (2). Вона використовується для мікробіологічного дослідження води, стоків, молочних і інших харчових продуктів (3, 4, 5).

Сульфіт натрію і основний фуксин володіють переважною дією на грампозитивні мікроорганізми. Лактоза розкладається мікроорганізмами до альдегіду і кислоти. Альдегід в свою чергу звільняє фуксин з фуксин-сульфітного комплексу, посилюючи червоне забарвлення колоній. У кишкових паличок ця реакція дуже виражена і супроводжується кристалізацією фуксину, що проявляється зеленуватим металічним блиском (фуксиновый глянець) колоній.

Контроль якості:

Зовнішній вигляд порошку:

Гомогенний сипучий світло-ліловий порошок.

Щільність готової середовища:

Утворюється середовище, що відповідає за щільністю 1,5%-ному (М029), 1,2%-ному (М1077) або 1,25%-ному (М1075) агаровому гелю.

Колір і прозорість готової середовища:

Готове середовище має оранжувато-рожеве забарвлення, прозора або злегка опалесцирует з легким преципитатом, якщо в чашках Петрі формується гель.

Кислотність середовища:

При 25°С водні розчини М029 (4,15% вага/об) або М1077 (3,80% вага/об) мають рН 7,5 ± 0,2, водний розчин М1075 (3,86% вага/об) має рН 7,4 ± 0,2.

Культуральні властивості:

Ростові характеристики референс-штамів через 18-24 год при 35-37°С.

Штами мікроорганізмів (АТСС)	Зростання	Вид колоній
Enterobacter aerogenes (13048)	Рясний	Слизові рожеві
Escherichia coli (25922)	Рясний	Рожево-червоні з металевим блиском
Salmonella typhi (6539)	Рясний	Безбарвні або рожевуваті
Shigella sonnei (25931)	Рясний	Слизові рожеві
Klebsiella pneumoniae (13883)	Рясний	Безбарвні або рожевуваті
Proteus vulgaris (13315)	Рясний	Безбарвні нерівні
Pseudomonas aeruginosa (27853)	Рясний	Рожеві дрібні
Enterococcus faecalis (29212)	Слабкий або відсутній	–
Staphylococcus aureus (25923)	Пригнічується	-